Når det kommer til friske urter, er der flere måder at forlænge holdbarheden på. For eksempel kan du holde krydderurter som bøffer, koriander, grønne løg eller persille frisk længere ved at gemme dem i en krukke fyldt med vand, dække dem med plastik og forsegle det med et gummibånd.

Alligevel vil det kun strække sig over deres holdbarhed med nogle få uger. Hvad gør du, hvis du ikke muligvis kan bruge den store bundt cilantro fra markedet eller hele rosmarin fra din urtehave?

I stedet for at vente et par uger og uundgåeligt smider dem, har "The One Pot Chef" et andet glimrende køkkentip til at spare rester af urter - kast dem i fryseren.

Lyder nemt nok? Nå, der er en fangst. Du skal bruge tre ting:

• En isterterbakke
• Madolie (olivenolie, druemost, canola osv.)
• Zip-top tasker

Dette trick kræver lidt olie. Jeg købte en 500 milliliter flaske og brugte lidt over halvdelen til en isterning bakke, selv om jeg gik tungt på olien for et par af forme. Du kan forvente at bruge ca. 250 milliliter pr. Standard isterbakke.

Gemmer rester af urter

Ikke alle urter fryser godt af sig selv. Afhjælpning af olie hjælper ikke kun i fryseprocessen, men det kan også hjælpe, når det er tid til at lave mad. Til dette trick vil du opdele urterne i engangsbiter, der er klar til at blive kogt.

• Hakk dine leftover urter og opdele dem i de enkelte forme i isterningsbakken.
• Top hver form af med en madolie efter eget valg. Dosering og proportioner er helt op til dig.
• Når du er færdig med at opdele alle urter, skal du placere bakken i fryseren i flere timer.
• Efter at olien er fuldt frosset, skal du kubere terningerne ud af bakken, placere dem i en lynlås og opbevare i fryseren, indtil du er klar til at lave mad med dem igen. Hvis du frøs mere end en urt, skal du placere forskellige urter i separate zip-top poser.

Når du er klar til at lave mad med urterne, skal du kaste en af ​​terningerne i en saucepande. Olien smelter hurtigt, og dine urter er allerede tilføjet.