Jeg elsker virkelig kaffe, så jeg prøver altid nye måder at lave den bedste hjemmebryggede kop kaffe.

Der er et par teknikker, der umiddelbart kan forbedre kvaliteten af ​​din kaffe, uanset hvor fancy (eller grundlæggende) din kaffemaskine er.

Her er fem tips til at gøre din dryp kaffe smag en hel masse bedre.

1. Køb frisk, helbønne kaffe

En kop kaffe er kun så god som de bønner du starter med.

Hvis du køber poser med preground kaffe, gør du det forkert. I stedet begynder du med friske, hele bønner.

Der er en grund til, at de fleste kaffebureauer ikke giver datoen for når kaffen blev brændt; de ting du finder på hylden i købmanden har sikkert været der i måneder. Kaffen når sin højeste smag bare dage efter, at den er blevet brændt og bør indtages inden for en måned efter sin stekdato.

For at finde frisk kaffe, skal du tjekke lokale kaffebarer. Nogle stege på stedet eller kilde fra lokale roasters, der stege i mindre partier, hvilket typisk betyder friskere kaffe.

2. ordentligt gemme bønner

For at holde kaffen du køber frisk i længere tid, sørg for at du gemmer den ordentligt. Mens en vakuumforseglet beholder med en envejsventil anbefales af mange, vil en standard Mason-krukke være tilstrækkelig for de fleste.

Hvis du har flere størrelser mason krukker, er det ikke en dårlig idé at flytte kaffen til den mest passende størrelse krukke, som du brygger gennem det. En bred mundet kvartformet krukke (946, 35 milliliter) er perfekt til opbevaring af 12 gram (340 gram) kaffe. Når du arbejder dig gennem posen, kan du nedsænke krukken til en pint-størrelse (473.18 milliliter) krukke, eller endda bruge 4 ounce (118, 29 milliliter) geléburer til at opbevare prævejede portioner.

3. Hvordan og hvornår maler du noget

Grind din kaffe straks før brygning for maksimal smag.

Eksperter siger, at kaffe begynder at miste sin smag inden for 30 minutter efter at være blevet jorden. Dette er tilfældet, det er bedst at male på stedet, lige før brygning af en gryde.

Grind størrelse og konsistens spørgsmål ganske lidt også. Grind for grov, og du vil have en svag gryde kaffe. Slib for fint, og du vil overdrekke kaffen, og den vil smage bitter. De fleste dråber kaffemaskiner kalder for medium til medium fine maling.

Medmindre du ønsker at bruge op på $ 100 (ca. £ 80 og AU $ 130) på en kvalitetsautomatisk burrkværn, er en manuel håndmølle den mest overkommelige måde at opnå en god og stabil slid på, selv om de kræver en lille mængde manuelt arbejde .

Bladeslibere virker også, men producerer inkonsekvent partikelstørrelse, hvilket kan føre til overudtrækning.

9 single-serve kaffebryggere til en hurtig kop joe 10 Billeder

4. Den rigtige måde at måle din kaffe på

Mål kaffe efter vægt i stedet for volumen.

At lave bedre kaffe drejer sig om at eliminere variabler, og en måde at gøre er at bruge den samme mængde kaffe pr. Enhed vand hver gang du brygger. Brug en digital skala til måling tager kun et sekund og giver dig bedre mulighed for at sammenligne, hvor meget kaffe og vand der bruges hver gang.

Ideelt set er et forhold på 1:20 (det er en del kaffe til 20 dele vand, eller ca. 7, 5 g kaffe til 150 ml vand) en ret stærk kop kaffe. Når det er sagt, går nogle mennesker så højt som 1:14 eller så lavt som 1:30. Det er op til dig at bestemme, hvad der smager bedst, hvilket er meget lettere at gøre (og replikere), når du fjerner alt gætværk.

5. Pre-infuse dine grunde

Chancerne er, at din dryp kaffemaskine hopper et afgørende skridt.

De fleste automatiske kaffemaskiner fremstiller ikke kaffepladserne korrekt for fuld udtræk. Manuel hældning over kegler (som ikke er i modsætning til automatiske drypemaskiner) kræver en præinfusion eller den såkaldte "blomst." Dette præparer kaffen ved at hælde varmt vand over grunden for at hjælpe med at frigive enhver resterende carbondioxidgas tilbage fra ristningsprocessen. At hoppe over dette trin vil gøre det muligt for kuldioxid at afvise vand under en del af brygningsprocessen, hvilket gør brygningen mere svag.

For at præficere din kaffe skal du sætte et filter i tragten og tilsæt din kaffeplads. Brug derefter en kedel til at forvarme cirka 50 ml eller kvart-kop vand til 200 grader Fahrenheit. Hæld langsomt det opvarmede vand over grunden, og sørg for at grundigt vådde dem alle. Lad dette sidde i cirka 45 sekunder, før kaffemaskinen starter.

Nu spiller: Se dette: Sådan laver du den perfekte kop kaffe 4:31

6. Brew ved den rigtige temperatur

Mange automatiske dryppemaskiner når ikke optimal bryggetemperatur.

Et andet skridt mange automatiske kaffemaskiner slår op, når optimal temperatur. Den ønskede brygtemperatur for dryp kaffe er mellem 195 og 205 grader Fahrenheit. Nyere, high-end modeller har nogle gange en manuel temperaturjustering, men ældre, billigere beslutningstagere gør det ikke.

For at sikre, at din kaffemaskine bliver varm nok, kør den uden kaffe i tragten og brug et termometer til at måle temperaturen. Hvis du kan, må du prøve at måle temperaturen under brygningsprocessen, da vandtemperaturen vil falde, da den passerer gennem tragten og ind i karafen nedenunder. Hvis den aldrig når mindst 195 grader Fahrenheit, skal du kontrollere, om du koger for vandet i en kedel.

Husk dog, du ønsker ikke at overstige 205 grader, da det vil "brænde" kaffen. Hvis dette ikke virker, kan du overveje at opgradere din kaffemaskine.

7. Brug det rigtige vand

Kvaliteten af ​​det vand du bruger er et andet ofte overset aspekt ved at brygge kaffe. Brug af hårdt vand, der er fyldt med mineraler, vil ikke binde sig godt sammen med de opløste partikler fra kaffen, hvilket fører til en underekstraheret, svag kaffe. Ikke kun det, dette højere mineralindhold er det, der også fører til opbygning i din kaffemaskine, såsom kalkaflejringer. Dette vil kræve, at du afkalker din kaffemaskine oftere.

På den anden side kan stærkt filtreret eller destilleret vand være lige så ødelæggende for dit udstyr. Selvom det ikke forårsager så meget opbygning, forklarer Seattle Coffee Gear, at dets mangel på ioner og mineralindhold vil tvinge vandet til at "lække mineraler ud af metalkomponenterne og nedbryde maskinens ydeevne over tid." Plus, med mere plads til bindinger kan destilleret vand let føre til overudtræk.

Du vil have vand, der er stort set midt i spektret, med en mineralbalance på ca. 150 dele pr. Million. Du kan opnå idealt vand til din kaffebrygging ved at bruge destilleret vand og tilsætte kapsler fra Third Wave Water, men for det uformelle drikker let filtreret vand (fra en vandfilterkande eller et køleskabs filtreret vand) vil det være tilstrækkeligt.

Teknisk kultur: Fra film og tv til sociale medier og spil, her er din plads til den lysere side af tech.

CNET Magazine: Tjek et udsnit af de historier, du finder i CNETs kioskudgave.