Når det kommer til opbevaring af kaffe, har alle deres egen mening om, hvordan man gør det bedst. Nogle mennesker holder kaffen i dåsen eller tasken og lader den stå i kabinettet. Nogle vakuum forsegle det og smide det i fryseren. Nogle giver aldrig noget overhovedet.

Det behøver ikke at være alt for kompliceret. Sådan skal du opbevare kaffe.

Stop med at fryse kaffebønner

I de fleste tilfælde er opbevaring af kaffe i fryseren spild af tid, især hvis du er en daglig drikker.

Hvis du køber din kaffe fra hylderne i en købmand, er oddsene, at den allerede er forældet, når du køber den, ret høj. Kaffe anses kun for at være frisk i op til to uger efter stekningsdatoen. Nogle argumenterer for, at det vil forblive frisk i op til en måned fri stegt. Denne tidsramme er stærkt forkortet, hvis kaffen er forgrunden.

De fleste større kaffemærker tilbyder dog ikke en dato på deres emballage, og mange af disse kaffe har sandsynligvis været på hylden i flere måneder.

For omkring en måned siden så jeg en taske Counter Culture kaffe i en nærliggende købmand med en brændt på dato en gang i begyndelsen af ​​august 2015. Den mest friske taske Counter Culture var allerede tre måneder gammel.

Så hvis du købte en taske, der havde siddet på forretningshyllerne, der længe tog det hjem for at fryse det, ville du forsøge at opretholde friskheden af ​​kaffe, der allerede er forældet.

Desuden indfryser kaffe en række problemer. Fugtighedsniveauer inde i en fryser svinger og kaffebønner er meget porøse. Hvis du ikke opbevarer kaffen fuldstændigt lufttæt, bliver kaffebønnerne udsat for fugt og kan påtage sig smag af andre frosne genstande deromkring.

Alt det sagt er der mindst et scenario, hvor frysende kaffebønner giver mening.

Hvis du køber din kaffe frisk fra en lokal roster, men er en meget let drikker og ikke kan færdiggøre et helt pund kaffe før det går forkert, kan du overveje at fryse noget af kaffen. Fjern så meget som du tror du kan drikke om cirka to uger og læg den i en lufttæt beholder. Vakuum forsegle resten og opbevar i fryseren. Åbn kun den, når du er løbet tør for frisk kaffe, og lad det helt tøe, før du åbner den vakuumforseglede taske.

Hvordan skal du opbevare kaffe

Når du køber hele bønne kaffe frisk, er det bedst at huske på, hvor meget du kan drikke i de følgende to til tre uger. Hvis du ikke kan færdiggøre en hel pund eller 12 ounce (340, 2 gram) taske, skal du se, om roaster sælger 8 ounce (226, 7 gram) poser.

Når du har købt kaffen, kan du bestemme, hvilken fælles oplagringsmetode der passer bedst til dine behov.

• De fleste mennesker holder simpelthen kaffen i posen, den var i, da de købte den. Bedre kaffeemballage er på vej, og rostererne begynder at bruge poser, der leveres med zip-top sæler. Men selv standard gusseted poser er nok, hvis du kan gå gennem hele posen inden for et par uger.
• Min personlige foretrukne måde at opbevare kaffe på er i Mason krukker . På mange måder er det næppe mere gavnligt end at holde kaffen posen, men det er lettere at få adgang til, ser pænere ud, og butikker eller stabler bedre. Hvis du som altid har flere kaffe til rådighed, er det den mest omkostningseffektive og organiserede måde at opbevare kaffe på.
• Vakuumforseglede beholdere, såsom et planetarisk design luftbillede. er uden tvivl en af ​​de bedste måder at gemme bønner på, men de kommer ikke billigt. De er beholdere, der typisk holder mellem 1 og 1, 5 pounds (453, 6 og 680, 4 gram) kaffe, og de sælger for mellem $ 15 og $ 45 pr. Container. Du tilføjer kaffen til krukken, tryk låget ned på kaffen for at tvinge så meget luft ud som muligt og lås låget på plads. Disse beholdere er typisk udstyret med en envejsventil, der tillader kuldioxid at undslippe, men for at holde ilt ud.

Når du har valgt din opbevaringsbeholder, skal du placere den på et køligt område væk fra lys. Så længe du maler det lige før du brygger og afslutter hele beholderen inden for de følgende to eller tre uger, behøver du aldrig at fryse din kaffe igen - medmindre du vil deodorisere din fryser.