Så du har allerede mestret madlavningsbøffer og burgere på grillen. Men bruger du din grill til sit fulde potentiale?

Med nogle få nemme tricks og nye opskrifter kan du virkelig kalde dig selv en grillmester i sommer. Jeg har afrundet otte måder at få din grill til at fungere bedre for dig og hjælpe med at udvide dine madlavningshorisonter.

Tilsæt en opvarmning til din grill

Hvis din grill ikke har en indbygget opvarmning rack, her er en død-simpel DIY måde at lave en.

Tag tre eller fire lige store tomme aluminiumsbeholdere, og sørg for, at etiketterne og lågene i begge ender fjernes.

Placer dem på grillgitteret og hviletid derefter et metalafkølingstativ (som hvad du ville bruge til at afkøle cookies) på toppen. Den ekstra afstand fra varmekilden hjælper med at forhindre brænding af hotdog eller hamburgerboller, mens du stadig rister dem. Plus, du kan stadig bruge området under stativet til grillning af mad.

Grillet salat (Ja, salat)

Hvem siger din salat kan ikke være en del af grilloplevelsen? Grille salat kan lyde underligt, men det er faktisk en fantastisk måde at give nogle smoky smag til en salat.

Hæld bare ikke en pose blandet grønne på grillen. Du bliver nødt til at bruge et salatslip skåret i store kile eller hjerter af romaine, som begge holder sammen under grilling.

Få de fulde trin-for-trin anvisninger til grilling salat på Chowhound.

Perfekt grillning, hver gang

Hvis du er ny til at grille og vil have dit kød til at komme ud lige lige hver gang, tag en engangs aluminiumspande. Det lyder måske underligt, men læg den tomme pande på grillristen, mens du laver mad, og lad den bare ligge der.

Aluminium er fantastisk til at absorbere varme og kan bringe temperaturen inde i grillen ned næsten 30 grader. Og fordi det kan sænke temperaturen, er det også et godt værktøj til aften ude i din grill.

Den lavere temperatur betyder, at du vil lave mad lidt længere, men det giver dig et større vindue af tid mellem undercooked burgere og charred til en skarp. Dette er fantastisk til en kulgrill, hvor du har mindre kontrol over varmefordelingen end på en gasgrill.

Kaste urter ind i kulerne

Tilsæt lidt af urte, smokey smag til hvad du griller ved at smide friske urter direkte på kulerne. Sæt krydderurterne først i vand og tilsæt dem derefter til kul. Selv med blødgøring brænder de hurtigt, så dækker din grill hurtigt efter tilsætning for at holde røgen inde.

Woody urter som rosmarin og timian vil holde op i varmen lidt længere end basilikum eller dill, men eksperimentere med uanset smag du vælger.

Mere om Chowhound: Sådan grilles pizza

Brug to spydder i stedet for en

Kebab er fremragende til grilling af skiver og små stykker kød, der kan glide igennem gitterene. Men hvis du nogensinde har lavet dem, ved du, at det kan være svært at vende dem, fordi fødevarerne har tendens til at spinde, mens du flip.

Der er en rigtig let løsning til dette: Brug to spydder i stedet for en. Dette giver mere stabilitet til kebab og forhindrer spinding.

Steg i kulerne

Madlavning til en stor menneskemængde? Maksimér alt frit plads i grillen ved at stege kartofler i kulerne.

Sådan er det:

• Prick en hel kartoffel et par gange med en gaffel, coat huden i smeltet smør eller olivenolie og drys med salt.
• Pak kartoffelbrønden i kraftig aluminiumsfolie (eller ikke, hvis du foretrækker det) og sæt det ind i kulen ved hjælp af tang.
• Kog til gaffel-tender, ca. 30 til 60 minutter afhængigt af kartoffelstørrelsen.

Vend varmen op

Gas grill er praktisk og kræver mindre opsætning end trækul, men de bliver ikke altid så varme som trækul. Hvis din gasgrilles maksimale temperaturudgang ikke er lige nok til dig, så prøv at tilføje lava-klipper. Klipperne holder meget på varme, så når du løfter låget på din grill, behøver du ikke bekymre dig om store temperaturændringer.

Få de trinvise instruktioner til at tilføje lava rocks til din grill på Chowhound.

Dessert tid!

Hvis du ikke har prøvet grillet frugt, er det dit år at gøre det. Stenfrugter (tænk ferskner, nektariner, blommer) og tykke skiver ananas er primære kandidater til grillning. Men stop ikke der - delikate bær eller kirsebær kan også bruge tid på grillen. Du vil bare lave mad i en grillpande, stegepande eller på et folie af aluminiumsfolie.

Lær alt, hvad du behøver at vide om grilling af frugt over på Chowhound.

Sådan grilles smartere: Overvej dette din guide til madlavning som et proff på din næste grill.

Hvilken slags grill skal du købe? Sådan vælger du en god grill i sommer.