At vide, hvornår man skal smide mad, kan være vanskelig, især tørvarer. Produkterne er mærket med datoer som brug, salg og bedste. Når det kommer til bagning, kan du have mere tid til at bage disse cookies end du troede.
USDAs fødevaresikkerhed og inspektionstjeneste ved siden af Food Marketing Institute og Cornell University opretholder en online ressource kaldet Foodkeeper. Der kan du finde en opbevaringsvejledning med oplysninger om hundredvis af fødevarer og deres bedste holdbarhed for mad friskhed og kvalitet. Her er oversigten over almindelige bagningskrav, du sandsynligvis har sidder på bagsiden af dit skafferi.
Bagepulver
Uåbnet bagepulver kan opbevares op til 18 måneder og stadig være frisk og effektiv. Derefter vil du sandsynligvis mærke et tab af styrke, når du bruger det i bagning opskrifter. Åbent bagepulver skal anvendes inden for 6 måneder. Mange pakker indeholder et sted at skrive den dato, du åbnede den på låget, en nyttig måde at holde styr på friskhed.
Bagepulver
Bagepulver, uåbnet, kan vare overraskende lang tid. Faktisk er det godt i op til tre år. Hvis du har åbnet din sodavand, vil du bruge den op eller smide den ud efter seks måneder. Bagepulver og pulver er begge vigtige ingredienser i bagning og for at være mest effektive, friskere er altid bedre.
Bagningspulver og bagepulver mister styrke over tid. Videnskaben om bagning - præcis måling, sigtning og tillader ting at hvile eller stige - kan let demonteres af en dårlig kasse med sodavand eller bagepulver, agenter for forandring i mange opskrifter. Mens disse kan være sikre at spise i måneder efter standard holdbarhed, er friskere altid mere effektiv til bagning.
Mel
Der er flere typer mel, men de mest almindelige er hvede og hvide. Hvedemel har en holdbarhed på op til seks måneder, hvis de opbevares uåbnet i spisekammeret. Hvis du har åbnet det, kan du holde melmet kølet, så det forlænger holdbarheden til otte måneder. Hvidt mel kan vare op til et år opbevares i spisekammeret, uåbnet. Åbn den op, og spisekammeret sænker til otte måneder. Kast dit hvide mel i køleskabet, og du vil have frisk mel i op til et år.
Hvis du fandt fejl i dit mel, er det nok fordi melet ikke blev opbevaret korrekt. Mel bør opbevares i en lufttæt beholder og i køleskabet for at forhindre angreb. Bugs er ikke nødvendigvis et tegn på mel går dårligt, men hvis du opdager dem, er det helt sikkert tid til at få en ny pose mel.
Mandelmel
Almondmel (også kaldet mandelmel) og anden møtrik "mel" skal altid opbevares i køleskabet eller fryseren. Det skyldes, at nødder indeholder olier, der fremskynder rancitet hurtigere end oliefri kornprodukter. Ifølge Bobs Røde Mølle kan mandelmelet vare fire til fem måneder efter "sælger" -datoen, så længe det opbevares i en lufttæt beholder og i køleskabet eller fryseren.
Sukker
Sukker er et hæfteklammer i køkkenet. Uanset om det er til bagning eller ruder eller at lave en god sovs, kræver selv mad nogle af de søde ting. Chancerne er, medmindre du bager partier af cookies hver uge, vil du sandsynligvis beholde den samme 5 pund suger rundt om et stykke tid. Hvornår skal du virkelig smide det ud?
Det viser sig, at sukker tager kagen når det kommer til forlænget holdbarhed. Granulatsukker kan vare op til to år i spisekammeret efter åbning. Teknisk set ødelægger sukker aldrig. Selvom det anbefales at sluge granulat efter to år, er det sandsynligt, at det stadig vil tjene dets bagningsformål selv ud over det. De samme retningslinjer gælder for brunt sukker og konditori eller pulveriseret sukker.
På trods af den imponerende holdbarhed af disse bagværk er det bedst at købe en frisk kasse, hvis du nogensinde er usikker på en vares alder. Men næste gang du er klar til at rense pantryet og kaste alt i skraldet, skal du prøve at blande et parti af cookies i stedet.
Efterlad Din Kommentar