Opvækst brugte min mor konstant en trykkomfur. Jeg kan huske, at min far råber på mig - næsten dagligt - at "holde sig væk fra dampen" og ikke "tag låget af."
Nu er min mors manuelle trykkomfur lidt forskellig fra en Instant Pot, men lad det ikke narre dig. Der er stadig masser af sikkerhedsforanstaltninger, du skal tage, når du bruger tryklavningsprogrammet. Følg disse sikkerheds tips og du vil gøre min kære gamle far stolt.
Læs mere: Den komplette guide til din Instant Pot
Fyld din komfur på den rigtige måde
Hvad du sætter i en Instant Pot spørgsmål. For meget mad eller væske i din Instant Pot, mens trykforberedelse kan føre til farlige trykniveauer.
Som en tommelfingerregel må du ikke lade den samlede mængde forkogt mad og væske i den indre krukke gå over to tredjedeler af linjen. Hvis du er ved at trykke mad, der udvider sig som ris, bønner, pasta eller tørrede grøntsager, være endnu mere forsigtige. Fyld kun den indre krukke til halvt fyldt. Tilsæt altid mindst 2 kopper (480 ml) vand eller andre væsker, når der trykkes på madlavning, eller hvis apparatet ikke trykker korrekt.
Tranebær, æbleauce, korn som perlebyg, split ærter, nudler og Rabarber kan sputter eller skum. Dette kan få dampudløsningsventilen til at tilstoppe, hvilket skaber for meget pres. Instant Pot anbefaler kun at bruge disse ingredienser, når en Instant Pot opskrift siger, at det er OK.
Pas på med låget
Låsning af låget ordentligt er vigtigt, inden der trykkes på madlavning. Et låg, der er slukket kilter eller ulåst, kan eksplodere og forårsage forbrændinger. Tro mig, jeg har set en trykkomfur eksplodere. Det er bogstaveligt talt et varmt rod.
Kontroller altid, at tætningsringen er korrekt på plads under låget, rent og fri for affald, inden der tilberedes. Ellers kan dit låg ikke forsegle.
Endelig drej låget med uret og juster pilen med det låste ikon for at få potten til at låse ordentligt. Dit display skal blinke "Låg", hvis det ikke er anbragt korrekt.
Husk, at programmerne begynder at lave mad 10 sekunder efter at du har trykket på knappen. Sørg derfor for, at du har låget forseglet og dampafgivelseshåndtaget, hvor det skal være før du trykker på Saute, Slow Cook, Press Cook, Yoghurt eller en af de andre programknapper.
Lad Instant Pot gøre sit job
I de gamle dage af manuelle pressekogere måtte min mor spare trykket og hvornår man skulle tage låget af. Ting er lidt nemmere med en øjeblikkelig pot, fordi det kan klare alt for dig, så lad det gøre sit arbejde.
Trykkogeren kan tage fra et par minutter i det mindste til 40 eller mere for at komme til, hvor det skal være. Åben aldrig komfuret, før det er helt nedtrykt for at undgå eksplosioner, selvom du bare vil have et hurtigt kig.
Pro tip: Hvis floatventilen stadig er op eller låget er svær at dreje, er ovnen sandsynligvis stadig under tryk. Giv det tid og følg opskriftsinstruktionerne for at frigøre tryk.
Hold dig væk fra dampen
Dette er et tip, der var sandt for min mors gamle trykkomfur gennem de moderne digitale versioner. Anbring ikke nogen eksponeret kropsdel over dampventilen, medmindre du vil have en ubehagelig forbrænding. Sørg for at holde din Instant Pot uden for børns rækkevidde.
Efterlad Din Kommentar