Vi håber, at Instant Pot Mania aldrig dør. Denne elskede trykkomfur - også kaldet Instapot - fortsætter med at tegne en obsessiv, kultlignende skare af hjemmekokke, der længe har glemt deres langsomme komfurer. Dets navn er sjovt at sige, måltider kommer sammen utrolig hurtigt og, åh ja det gør forunderlig lækker mad.

Uanset om du er en ny Instant Pot-ejer eller har dabbled i et stykke tid, er denne vejledning til dig. Vi dedikerer hele ugen til Instant Pot for at vise dig, hvordan du får mest ud af din supercharged trykkomfur med opskrifter, tips, skjulte funktioner og meget mere.

For at sparke ting, lad os gå gennem Instapot-basics. Selvom du har ejet dine i et stykke tid, er der også noget her for dig. Lad os komme igang.

Mere om Chowhound: Sådan gør du livet lettere med en øjeblikkelig krukke

Hvad er Instant Pot?

Instant Pot er en trykkomfur - og så nogle. Det er også sautés, langsomme kokke, gør ris og damper veggies og fjerkræ. Det er en alt-i-en enhed, så du kan for eksempel brune en kylling og kog det hele i den samme gryde. I de fleste tilfælde er Instant Pot måltider klar til at tjene på mindre end en time.

Dens hurtige koktider er takket være dens trykkogningsfunktion, som låser damp dannet af væske (lige flydende frigivelse fra kød og grøntsager), bygger tryk og skubber damp tilbage i fødevaren.

Men bland det ikke sammen med en stovetop-trykkomfur. I modsætning til din bedsteforældres trykkomfur eliminerer denne Instant Pot sikkerhedsproblemer med et låg, som låser, og forbliver låst, indtil trykket slippes.

Læs mere : Instant Pot Safety Tips, som alle bør vide

Hvad kan koges med Instant Pot?

Med Instant Pot kan du tilberede et solidt måltid til en hel familie på mindre end 30 minutter. Retter som ris og kylling, bøf gryderet, chili og endda en helbrændt kyllingekog i 30 til 60 minutter, begynder at afslutte. Og ja, du kan endda bage brød med Instant Pot.

Paleo og Ketogenic Diet tilhængere elsker Instant Pot for sin evne til at "braise" kød på så kort tid, men det er også elsket af vegetarer og veganer, der hurtigt kan lave mad som supper squash suppe, søde kartofler, chili, stålskåret havre og mac-og-ost.

Selv tørbønner, der normalt kræver natten over, kan koges i cirka 30 minutter til retter som chili og hummus.

Ønsker du flere ideer? Tjek disse 5 uventede ting, du kan lave i Instant Pot.

Mere om Chowhound: De 100 bedste opskrifter fra 2018.

Sådan koges du med Instant Pot

Hvordan du bruger din Instant Pot afhænger af, hvad du laver mad. Men mange opskrifter - især dem der involverer kød - har tendens til at følge denne formel:

1. Indstil Insant Pot til Saute mode. Tilsæt olie (eller andet fedt) og brun dit protein, som oksekød eller kylling. Aromatik, som hvidløg og løg, er også brunet i dette trin.
2. Tryk på knappen Annuller. Tryk nu på Manuel, efterfulgt af Tryk. Tryk let på den igen for at gå i højtryks-tilstand (som de fleste opskrifter kræver.) Brug plus- og minusknapperne til at indstille kogetiden.
3. Læg låget på Instant Pot og lås det på plads. Du skal høre en dejlig lille lyd, så du ved, at den er låst.
4. Sørg for, at ventilen, der er indbygget i låget, er i forseglingspositionen.
5. Når Instant Pot bygger tilstrækkeligt pres, vil den røde knap komme op. Nu begynder koktiden officielt.

Ovennævnte trin kan variere ganske lidt afhængigt af opskriften, men det meste af hvad jeg laver i min Instant Pot følger den sekvens.

Naturlig vs manuel trykfrigivelse

Når kogetiden er på din Instant Pot, er der endnu et skridt - frigør trykket.

Der er to måder, trykket kan frigives. Ved naturlig trykudløsning forbliver ventilen på låget i forseglingsposition, og trykket spredes naturligt over tid. Dette kan tage overalt fra 20 minutter til mere end en time, alt efter hvad du madlavede. Lavtflydende måltider (som kyllingestrumpe) tager meget mindre tid end højtflydende måltider, som suppe eller chili.

Den anden mulighed er manuel trykudløsning (også kendt som Quick Release) . Her vil du forsigtigt flytte ventilen til udluftningsposition og se som dampskud ud af det, og frigive trykket. Denne metode er meget hurtigere, men meget højt flydende måltider, som suppe, kan stadig tage ca. 15 minutter for at frigøre tryk manuelt.

Så hvilken skal du bruge? Overvej at med naturlig trykfrigivelse er Instant Pot stadig fuld af tryk, så maden fortsætter med at lave mad (omend stadig langsommere), mens Instant Pot er i forseglingsfunktion. Manuel trykudløsning er nyttig - og nødvendigt - når du har bygget nok madlavning og madlavning skal stoppes hurtigst muligt.

Hvis målet er at lave et måltid hurtigt, skal du indstille tid nok til at koge din mad og frigøre trykket manuelt, når tiden er færdig.

Flere øjeblikkelige pot tips

Efter at have ejet min Instant Pot i omkring et år, har jeg lavet nogle fejl og lært et par lektioner, jeg gerne vil videresende. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at lynlåse gennem Instant Pot læringskurven.

Din Instant Pot har en flok knapper . Og de bedste opskrifter kræver at bruge mere end en af ​​dem. Her er hvad alle knapper på din Instapot gør.

Tilsæt altid mindst 1/2 kop væske . Tryklavning kræver væske til at skabe tryk i potten. Så selvom du forsøger at holde tingene simple med noget som kyllingebryst eller lår, skal du sørge for at tilføje en 1/2 kop sovs, bouillon eller vand til Instant Pot, før du går i trykmodus.

Sørg for, at lågventilen er indstillet til forsegling . Trykket vil aldrig opstå, hvis ventilen er indstillet til udluftningsposition. Sørg for, at den er i forseglingsposition, når du låser låget på plads for trykforberedelse.

Rens din instant pot! Efter nok lækre måltider vil din Instant Pot begynde at erhverve en duft og måske endda nogle madpletter. Her er en guide til rengøring af Instant Pot og dens silikone ring.

Gør ikke disse fejl! 5 måder, du bruger din Instant Pot forkert.

Kog frossen mad . Ikke-Instant Pot recipes forsigtighed mod madlavning protein fra frosne. Det skyldes, at traditionelle madlavningsmetoder tager for lang tid at varme proteinet, idet det udsættes for for meget tid i den farlige temperaturzone. Med Instant Pot kan du sikkert lave mad fra en frosset tilstand. (Bare sørg for at tilføje ekstra tilberedningstid.)

Konverter langsom komfur opskrifter. Pludselig kan en 8-timers opskrift laves om cirka 1 time.

Få kendskab til de "rigtige" madlavningstider. Lad os sige, at du indstiller instant potten til trykmodus i 30 minutter. Den tid begynder faktisk ikke, før trykket bygger, hvilket ofte tager ca. 10 minutter. Du vil også gerne tilføje ca. 10 til 15 minutter for trykket til at frigive. Til sidst kan en "30-minutters" opskrift tage ca. 50 til 60 minutter.

Har du brug for nogle opskrifter? Her er CNET-redaktørernes foretrukne InstaPot-opskrifter, fra hårdkogte æg til marokkansk kylling. Vi afrundede også nogle af de opskrifter, som enhver instant pot-ejer burde vide. Instant Potter er også gode til madlavning i løbet af ferien. Vi har Thanksgiving Instant Pot opskrifter og ferie Instant Pot opskrifter også.

Køb Instant Pot fra Amazon.com.

CNET's Guide to Smart Living er en destination for tips, tricks og guider, der gør dit liv smartere.

Ønsker du flere tips til madlavning? Her går du .