Det er mandag aften. Du trækker en pizza ud af fryseren. Det kræver opvarmning af ovnen til 400˚F (204.44˚C), så du justerer temperaturen, venter på alarmen, dukker op i pizzaen og indstiller en timer.

Når timeren er slukket, åbner du ovnen for at finde en underkogt pizza.

Desværre er dette problem mere almindeligt, end du måske tror, ​​og det er endnu mere skadeligt, når du beskæftiger dig med bagværk.

En del af problemet er, at år med opvarmning og afkøling sætter ovnens interne komponenter under meget stress og kan bære ud eller tabe nøjagtighed over tid.

Lær hvordan du kontrollerer, om din ovn når den ønskede temperatur, og hvordan du hurtigt kan løse problemet.

Hvordan ovne arbejder

Hvad gør ovne så vanskelige er, at de ikke er præcis præcisionsapparater. I stedet arbejder de på tilnærmelser og gennemsnit.

Ovnen har en tolerancezone for den ønskede temperatur, du indstiller. Når den indvendige temperatur rammer den nedre tærskel, vil varmeelementet slå på, indtil temperaturen når den øvre tærskel, hvilket får varmeelementet til at slukke. Dette tvinger temperaturen til at svinge frem og tilbage. Målet er at have en gennemsnitstemperatur på omtrent det, du oprindeligt sætte.

Cooks Illustrated Magazine testede ovn temperaturer og fandt, at mens temperaturen indstilles til samme temperatur, kan de forskellige ovners indvendige temperatur variere med så meget som 90 grader Fahrenheit (32, 22 grader Celsius).

Sådan testes ovnens temperaturnøjagtighed

En eller to undercooked måltider betyder ikke nødvendigvis, at din ovn er funktionsdygtig, men det er helt sikkert grund til bekymring.

En sure-shot måde at udelukke ovnen som problemet er at sætte det på prøve. Alt du behøver er et ovntermometer. Du kan købe stærkt anbefalede modeller til så lidt som $ 6. For at teste ovnen:

• Hæng et ovntermometer i midten af ​​mellemstativet og forvarm ovnen til 350˚F (176.67˚C).
• Lad ovnen forvarme i mindst 20 minutter og tag en temperaturaflæsning. Dette vil fortælle dig, om ovnen endda når den ønskede temperatur fra begyndelsen.
• For at teste om ovnen er korrekt kalibreret og opretholde varmen, skal du fortsætte med at tage aflæsninger hvert 20. minut i næste time og en halv til to timer.
• Del summen af ​​aflæsningerne med antallet af aflæsninger du har taget. Gennemsnittet skal ligge omkring den oprindelige indstillede temperatur.

Sådan justeres ovnens temperaturvælger

Hvis du bestemmer, at gennemsnitstemperaturen ikke er korrekt, kan det være tidskrævende at diagnosticere den nøjagtige årsag til problemet.

Ofte skal ovntemperaturskiven justeres, så den passer til ovns indvendige temperatur.

• Først skal du sørge for, at den interne termostatsensor på indersiden af ​​ovnen er sikker og ikke rører indvendige vægge.
• Herefter placeres ovntermometeret i midten af ​​mellemstativet. Indstil ovnen til 350˚F (176.67˚C) og lad ovnen varme i mindst 20 minutter. Tag en indlæsning af den indre temperatur og en læsning hvert 20. minut for den næste halvanden time. Beregn gennemsnittet af aflæsningerne.
• Fjern derefter plastikknappen fra temperaturvælgeren. Det skal trække uden værktøj. Hvis du har problemer med at fjerne den, skal du glide en skruetrækker bag knap og forsigtigt pry for at fjerne den.
• Markér, hvor justeringens flade plet (eller slot) på bagsiden af ​​knappen har en markør, så du kan referere det eller komme tilbage til det, hvis noget går galt.
• Brug derefter en skruetrækker til at løsne skruerne, der holder den ydre del af drejeknappen til den indre mekanisme.
• Beregn forskellen i den indstillede temperatur og det beregnede gennemsnit. Hvis din ovn ikke når den korrekte temperatur, skal du holde stilken og dreje drejeknappen mod uret. Hvis ovnen løber for varmt, skal du holde stangen og dreje drejeknappen med uret.
• Stram skruerne og sæt fat i knappen igen på ovnen.
• Eventuelt kan du afprøve justeringene ved at tage ovnens gennemsnitstemperatur igen og gentage trinene efter behov, indtil ovnen når den ønskede temperatur.

Hvis dette ikke løser problemet, kan problemet være med et defekt varmeelement, termostatsensor eller en anden komponent, der skal udskiftes. Hvis dette er tilfældet, er temperaturen slukket med mere end 100˚F (37, 78˚C) eller oscillerer med mere end 20˚F (-6.67˚C) over eller under den indstillede temperatur, bør du overveje at ringe til en professionel.